“小柿子”做出乡村振兴“大文章”

“小柿子”做出乡村振兴“大文章”

——富平县柿子产业高质量发展调研报告

富平县委办公室调研组

【乡村振兴陕西网】摘录：柿子产业是富平县的特色主导产业和明星产业。近年来，富平始终把尖柿产业作为乡村振兴的重中之重，坚持规模扩柿、质量兴柿、品牌强柿、创新优柿，全力推进全县农业转型升级、农民增收致富。

柿子产业已成为富平县的特色主导产业

一、产业发展现状

一是规模跃居全国第一。富平是闻名的“柿子优生区”“中国柿子之乡”，产业规模居全国第一。全县柿子栽植面积36万亩，年产鲜柿25万吨，加工柿饼6万吨，总产值达53亿元。对尖柿产业投入从过去仅限田间管理和简单的初加工，逐步扩大到种植、加工、流通、销售等多个领域。截至2021年底，全县尖柿产业投入已超过15亿元。“富平尖柿”和“富平柿饼”被誉为中国柿子的金字招牌，柿子产业成为全县实现乡村振兴的支柱。

二是产业体系逐步完善。全县坚持市场导向、工业思维、品牌战略，目前已培育柿饼规上企业1家、省市级龙头企业6家，通过国家食品安全SC认证柿饼加工企业82家，建成冷库储能50万吨。从最初单一的柿饼加工，已逐步延伸为集种苗繁育、采摘加工、冷链流通、包装销售为一体的产业体系，加工产品包括酒水、面膜、果冻等10余种。

三是带动作用不断彰显。全县柿子产业从业人数达20万人，超过农业总人口的30%，从业范围由种植、加工、销售，拓展到包装运输、技术培训、社会化服务等领域。同时，柿子产业的大规模发展带动了我县的招商引资，吸引永辉超市、陕西云集等大型企业入驻富平。

四是三产融合初具形态。成功创建全国“一村一品”示范镇1个、三产融合示范园2个、柿子专业村4个，与浙江安吉县鲁家村签订百村共建战略协议，为一二三产融合发展打下了坚实基础。

二、主要做法和成效

一是定目标，明确产业方向。围绕“园区化、规模化、工业化、品牌化”路径，发挥自身优势、推进产业升级。先后制定出台《加大富平尖柿基地和柿子生产强县建设的实施意见》《关于进一步做大做强富平尖柿产业的决定》《关于全面推进尖柿产业高质量发展的意见》等文件明确产业发展思路，县财政每年列支500万元专项资金，对符合条件的柿农和企业给予奖励补助，极大地激发了群众积极性。目前已建成庄里、曹村等6个万亩镇和20个千亩村。

二是强机构，统筹产业发展。成立富平县柿子产业提质增效高质量发展工作领导小组，由县长任组长、分管副县长任副组长，政府办、发改、农业农村、工信、商务、市场监管等部门主要负责同志为成员，负责产业发展的政策制定、规划编制、项目部署等，定期组织召开联席会议，统筹协调、形成合力，促进柿子产业高质量健康发展。与西北农林科技大学合作，邀请著名柿子专家来富平指导，编印《富平尖柿栽培管理实用技术》等文件，组建百名柿子产业科技带头人举办电视讲座，深入田间地头开展技术培训，每年举办柿子培训会90多期，培训柿农1万人次以上，让柿农在“家门口”享受服务。

三是搭平台，延伸产业链条。以打造柿子现代农业园区为重要载体，建设柿园综合体、柿子庄园、柿子小镇等集柿树栽植、柿饼生产、加工销售、休闲观光和农事体验为一体的三产融合示范区，打造庄里、曹村、淡村等柿子强镇和一批专业示范村，通过示范引领，推动全产业链发展。按照“营销网络化、产销一体化”思路，健全信息网络和销售渠道。每年举办柿子节，通过拍摄宣传片、农超对接、产品展销会等形式不断提高产业品牌影响力。

四是抓龙头，优化产业模式。支持龙头企业创新发展，鼓励专业合作社、家庭农场发展适度规模经营，发展壮大农业专业化社会服务组织，鼓励经营主体进行品质提升、精深加工、产品研发和品牌建设，支持企业与合作社、小农户建立帮扶合作关系，形成“龙头企业＋专业加工户＋柿子种植户”订单式生产。全县现有市级以上龙头企业6家，专业合作社104家，柿农人均纯收入达到1.5万元以上。

五是创品牌，增强产业带动。以国家地理标志产品“富平柿饼”为基础，创新区域公共品牌，联合阿里、京东等电商平台，举办“中国柿产业论坛暨富平柿子节”，线上线下开展公共品牌推广与产品推介活动。通过在大中城市设立直销点、参评参展等方式，扩大影响力、助推柿品销量。2021年，“富平柿饼”以价值51.59亿元再度入围“果品区域公用品牌价值榜”，位居中国水果区域公用品牌好感度第二名，“富平柿饼”被列入《中欧地理标志合作和保护协定》第二批保护名单。目前全县有柿饼生产加工主体207个，柿饼类别注册商标2300余个，“柿子红了”“洋阳柿饼”等品牌脱颖而出，得到了市场的广泛认可，品牌美誉度和价值不断提升。

三、存在问题

一是产业标准还不够完善。产业品牌化、规范化程度还不高，还未创造出享誉全国的知名品牌，品牌保护意识不强，小而多、杂而乱的现象突出，行业标准的约束力不够，柿产品质量安全追溯管理和食用产品合格证制度尚不完善。

二是加工技术还不够规范。目前富平柿饼主要以家庭式生产为主，龙头企业少，产业集聚效应低，制定的加工标准柿农未严格执行，加工不规范，人工智能烘烤、清洁无菌生产等自动生产技术运用不充分。

三是技术人才还不够充裕。柿子产业技术服务体系还未健全，技术人员严重缺乏。目前柿子产业技术主要依靠果业部门有限的技术人员（仅有22名技术人员，其中高级职称6人，且有3人即将退休）和为数不多的农村“能人”，不能满足产业发展需求。

四、下一步举措

全县将按照“145”总体思路，聚焦打造百亿级尖柿产业发展强县和国家级柿子产业中心“一个目标”，建好柿子产业研究院、万亩柿子未来农场、柿园综合体、柿子文化博览园“四大项目”，实施“五化行动”，推动柿子产业高质量发展。

一是推进柿园管理标准化。加强与西北农林科技大学“校地联盟”战略合作，建好用好产业研究院，加快建设柿园综合体、融合加工园，着力解决炭疽病防控、稳产保量等技术问题。抓好柿子太空育种工作，编制《富平县尖柿标准化管理技术手册》，普及标准化丰产栽培管理技术。到2025年，在庄里、曹村等柿子重点镇建成标准化种植示范园20个，先进栽培模式覆盖面积10万亩以上。

二是推进柿饼加工科技化。加快农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定，完善《富平柿饼加工技术规程》《富平柿饼标准》，推广人工智能烘烤、清洁无菌生产，推进自动化生产技术改造，探索柿饼产品新类型。到2025年，培育示范加工经营户3000户，建成加工专业村30个、高标准工厂化规范集中加工园区10个。

三是推进市场销售品牌化。开展示范合作社和示范家庭农场创建活动，支持建设柿子加工、分拣、包装车间，逐步形成产业聚集区；加强区域公用品牌管理应用，举办经营主体、专业技能、品牌评比大赛，积极申报中央和省上驰名商标及气候标志品牌。到2025年，打造誉享全国的柿子品牌10个。

四是推进质量监管数字化。以庄里、曹村、淡村、到贤为重点，建设万亩未来农场、区域性柿产品集散中心、交易中心和信息发布中心，推进柿产品质量安全追溯管理和食用产品合格证制度，完善市场监督管理体系。到2025年，培育柿子产业电子商务示范村30个，建成服务中心2个、国家级柿子产业一二三产融合发展示范园3个。

五是推进产业体系一体化。支持龙头企业逐步发展为规上企业，引导龙头企业、合作社、柿子种植户组建产业联合体，优化全产业链订单式经营模式。深入推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，到2025年，打造柿子产业明星合作社30个、市级以上家庭农场10家。

（调研组成员：富平县委常委、县委办公室主任黎忠利，县委办督查股副股长黄荣静）